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🍽️ Paté di fegato sul pane

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g fegato di pollo
• 4 cucchiaio olio vegetale
• 2 cipolle
• 3 uova sode
• 1 cucchiaino sale
• 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco
• 5 fette pane di segale (o pane scuro)
• foglie di insalata
• anelli di cipolla
• fette di pomodoro
• prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tritale molto finemente.
2. 2. Riscalda l'olio in una padella.
3. 3. Fai appassire le cipolle nell'olio caldo finché non sono morbide e traslucide.
4. 4. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.
5. 5. Rosola il fegato nel grasso rimasto per 10 minuti a fuoco medio.
6. 6. Rimuovi il fegato dalla padella.
7. 7. Passa il fegato, le cipolle appassite e i tuorli delle uova sode attraverso un tritacarne.
8. 8. Condisci il composto con sale e pepe.
9. 9. Lascia raffreddare completamente il paté di fegato.
10. 10. Taglia le fette di pane a triangoli.
11. 11. Spalma il paté di fegato freddo sui triangoli di pane.
12. 12. Adagia le fette di pane imbottite sulle foglie di insalata.
13. 13. Guarnisci il paté con anelli di cipolla, fette di pomodoro e prezzemolo fresco.
14. 14. Servi l'antipasto.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g