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🍽️ Leberkäse al forno con verdure di peperoni colorate e patate

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo Leberkäse (ca. 800 g, dal macellaio)
• 2 peperoni rossi
• 500 g porri
• 4 cucchiai di burro
• panna da montare 125 g
• 125 ml brodo di pollo
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di salsa di soia
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Tabasco
• 2 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente)
• 700 g patate

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Metti il Leberkäse nel forno caldo.
3. 3. Inforna il Leberkäse per circa 50 minuti.
4. 4. Nel frattempo sbuccia le patate.
5. 5. Riempi una pentola con acqua salata e porta a bollore.
6. 6. Aggiungi le patate sbucciate nell'acqua bollente.
7. 7. Cuoci le patate per circa 30 minuti.
8. 8. Lava accuratamente i peperoni.
9. 9. Rimuovi i gambi e taglia i peperoni a metà.
10. 10. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai metà dei peperoni.
11. 11. Taglia i pezzi di peperone in striscioline sottili.
12. 12. Lava bene i porri.
13. 13. Taglia i porri longitudinalmente a metà.
14. 14. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in pezzi lunghi circa 5 centimetri.
15. 15. Scalda 2 cucchiai di burro in una padella grande.
16. 16. Aggiungi le striscioline di peperone nel burro caldo.
17. 17. Stufare i peperoni per 3 minuti.
18. 18. Aggiungi i pezzi di porro ai peperoni nella padella.
19. 19. Stufare le verdure per altri pochi minuti.
20. 20. Spolvera le verdure con la farina.
21. 21. Mescola brevemente fino a quando la farina non inizia a sudare leggermente.
22. 22. Versa il brodo e la panna sulle verdure.
23. 23. Aggiungi salsa di soia, sale, pepe e succo di limone.
24. 24. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco.
25. 25. Mescola bene la salsa.
26. 26. Assaggia la salsa e regola con le spezie.
27. 27. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per 5 minuti con il coperchio.
28. 28. Aggiungi il prezzemolo alle patate cotte.
29. 29. Saltare le patate con il burro rimanente in una padella.
30. 30. Togli il Leberkäse dal forno.
31. 31. Metti il Leberkäse sui piatti.
32. 32. Aggiungi le verdure di peperoni e le patate.
33. 33. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 62 g