🍰 Torta di mele e lavanda con briciole

Name: Torta di mele e lavanda con briciole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Burro; 150 g Zucchero di canna integrale; 4 Uova; 1 Pizzico Sale; lievito in polvere 2 cucchiaino; 500 g Farina di farro tipo 1050; 100 ml Latte (3,5 % di grassi); 200 g Mandole tritate; 1 kg Mele; 3 Cucchiaini da tavola Succo di limone; amido di mais 1 cucchiaio; 0.5 Cucchiaini Polvere di vaniglia Bourbon; 1 Cucchiaino da tavola Miele; 2 Cucchiaini Fiori di lavanda essiccati; 1 Cucchiaino da tavola Zucchero a velo di canna

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Burro
150 g Zucchero di canna integrale
4 Uova
1 Pizzico Sale
lievito in polvere 2 cucchiaino
500 g Farina di farro tipo 1050
100 ml Latte (3,5 % di grassi)
200 g Mandole tritate
1 kg Mele
3 Cucchiaini da tavola Succo di limone
amido di mais 1 cucchiaio
0.5 Cucchiaini Polvere di vaniglia Bourbon
1 Cucchiaino da tavola Miele
2 Cucchiaini Fiori di lavanda essiccati
1 Cucchiaino da tavola Zucchero a velo di canna

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (oppure 160 gradi con ventilazione o livello del gas 2-3).
2. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
3. Monta a crema 175 grammi di burro morbido in una ciotola.
4. Aggiungi alternativamente 100 grammi di zucchero di canna integrale e le uova al burro, mescolando bene ogni volta.
5. Aggiungi un pizzico di sale al composto.
6. Mescola 400 grammi di farina con il lievito in polvere in una ciotola separata.
7. Aggiungi il composto di farina e il latte gradualmente al composto di burro e mescola rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.
8. Trasferisci l'impasto sulla teglia da forno preparata e livellalo.
9. Spolvera uniformemente l'impasto con 50 grammi di mandole tritate.
10. Pelate le mele e tagliale a spicchi.
11. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
12. Taglia i pezzi di mela in piccoli cubetti.
13. Mescola i pezzi di mela con succo di limone, amido alimentare, polvere di vaniglia e miele.
14. Distribuisci uniformemente il composto di mele sull'impasto.
15. Mescola 100 grammi di farina con le restanti mandole tritate, circa 80 millilitri di acqua fredda e lo zucchero di canna integrale rimanente.
16. Aggiungi il burro rimanente a pezzetti al composto delle briciole.
17. Aggiungi i fiori di lavanda.
18. Strofina gli ingredienti tra le mani per formare briciole friabili.
19. Spargi le briciole uniformemente sulle mele.
20. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti fino a doratura.
21. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
22. Taglia la torta a pezzi.
23. Spolvera i pezzi con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 268
Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 29 g