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🥗 Insalata tiepida di agnello con papaya

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga il filetto di agnello con un panno da cucina. Se la carne era congelata, lasciala scongelare completamente in anticipo.
  2. 2. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  3. 3. Taglia i peperoni a spicchi.
  4. 4. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dei peperoni.
  5. 5. Sciacqua i pezzi di peperone sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Taglia il peperone pulito in strisce sottili.
  7. 7. Sciacqua la rucola sotto l'acqua fredda.
  8. 8. Asciuga la rucola, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
  9. 9. Pulisci i funghi champignon dalla terra.
  10. 10. Taglia i funghi champignon in fette sottili.
  11. 11. Apri la papaya longitudinalmente.
  12. 12. Rimuovi i semi neri dalla papaya.
  13. 13. Pela la buccia della papaya.
  14. 14. Taglia la polpa della papaya in pezzi boccone.
  15. 15. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una grande padella.
  16. 16. Rosola il filetto di agnello nella padella su tutti i lati.
  17. 17. Cuoci la carne per un totale di 4-5 minuti, finché non è dorata esternamente.
  18. 18. Rimuovi il filetto di agnello dalla padella e mettilo da parte.
  19. 19. Sfumare la padella con un goccio di aceto.
  20. 20. Mescola l'olio d'oliva rimanente nella salsa.
  21. 21. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  22. 22. Taglia il filetto di agnello in fette sottili.
  23. 23. Distribuisci la rucola e i peperoni sui piatti.
  24. 24. Disponi i pezzi di papaya e le fette di filetto di agnello sull'insalata.
  25. 25. Versa la salsa calda dalla padella sul piatto finito.

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