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🍝 Insalata tiepida di pasta e pollo

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo cotto (2 petti di pollo)
• 1 broccoli
• 2 carote
• 250 g fusilli
• 1 cipolla
• 60 g parmigiano (grattugiato)
• panna acida 100 g
• 2 cucchiai senape
• 2 cucchiai aceto
• 150 ml brodo vegetale
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. Lava i broccoli e dividili in cimette piccole.
3. 3. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini.
4. 4. Stufa la cipolla e i broccoli nel brodo vegetale per la marinatura per 15 minuti.
5. 5. Aggiungi le carote a metà del tempo di cottura, in modo che cuociano insieme.
6. 6. Cuoci la pasta in molta acqua salata al dente.
7. 7. Scola la pasta e sciacquala con acqua fredda.
8. 8. Scola le verdure con un colino e raccogli il liquido.
9. 9. Mescola le verdure con la pasta.
10. 10. Taglia il pollo a cubetti e aggiungilo.
11. 11. Mescola bene il liquido raccolto con gli altri ingredienti per la marinatura.
12. 12. Assaggia la marinatura.
13. 13. Versa la marinatura sulla pasta.
14. 14. Servi l'insalata tiepida o fredda, spolverata con parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 542
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 53 g