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🥗 Insalata tiepida di pasta e pollo

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci la pasta penne in acqua salata al dente.
  2. 2. Lava le zucchine, tagliale a metà per il lungo e affettale.
  3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a striscioline.
  4. 4. Lava il broccolo e lascialo scolare bene.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava le fette di petto di pollo, asciugale e tagliale a striscioline sottili.
  7. 7. Condisci le striscioline di pollo con sale e pepe.
  8. 8. Rosola il pollo in due cucchiai di olio caldo.
  9. 9. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
  10. 10. Rosola l'aglio, il broccolo, i peperoni e le zucchine nell'olio rimasto.
  11. 11. Condisci le verdure con sale e pepe.
  12. 12. Sfumare le verdure dopo uno o due minuti con il vino.
  13. 13. Cuoci le verdure a fuoco basso con il coperchio per circa quattro minuti, quasi cotte.
  14. 14. Rimuovi il coperchio dalla padella.
  15. 15. Rimetti il pollo nella padella.
  16. 16. Lascia cuocere il pollo per uno o due minuti fino a cottura completa.
  17. 17. Sfoglia le foglie di basilico dai gambi.
  18. 18. Mescola le foglie di basilico con la panna acida e la pasta scolata.
  19. 19. Aggiungi il composto di pasta e crema alle verdure.
  20. 20. Assaggia e regola di sale e pepe alla fine.
  21. 21. Servi l'insalata sui piatti.

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