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🍽️ Insalata tiepida di frutti di mare con patate e cavolfiore

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tiepida di frutti di mare con patate e cavolfiore Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare lentamente i frutti di mare.
  2. 2. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  4. 4. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
  5. 5. Cuoci i cubetti di patate per 8 minuti nell'acqua salata.
  6. 6. Scola le patate in un colino.
  7. 7. Sciacqua brevemente le patate sotto acqua fredda per raffreddarle.
  8. 8. Metti da parte le patate.
  9. 9. Taglia a metà i capperi.
  10. 10. Lava i cipollotti.
  11. 11. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  13. 13. Pulisci la rucola.
  14. 14. Lava la rucola in acqua fredda.
  15. 15. Asciuga la rucola in un'asciugatrice per insalata.
  16. 16. Spremi il limone.
  17. 17. Misura 1 cucchiaio di succo di limone.
  18. 18. Aggiungi un po' di sale e pepe al succo di limone.
  19. 19. Mescola le spezie con il succo.
  20. 20. Aggiungi i due oli.
  21. 21. Emulsiona la salsa con una frusta fino a renderla cremosa.
  22. 22. Lava il cavolfiore.
  23. 23. Rimuovi i gambi duri e le foglie dal cavolfiore.
  24. 24. Suddividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  25. 25. Cuoci i fiorellini di cavolfiore per 7 minuti in acqua bollente salata.
  26. 26. Aggiungi i frutti di mare dopo 2-3 minuti di cottura al cavolfiore.
  27. 27. Scola il cavolfiore e i frutti di mare.
  28. 28. Lascia scolare bene verdure e frutti di mare.
  29. 29. Metti gli ingredienti caldi in una ciotola.
  30. 30. Aggiungi le patate, i capperi, i cipollotti e la rucola alla ciotola.
  31. 31. Versa la salsa sopra.
  32. 32. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
  33. 33. Servi l'insalata immediatamente.

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