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🍽️ Insalata tiepida di porro e pomodori con uova e prezzemolo fresco

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tiepida di porro e pomodori con uova e prezzemolo fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il porro sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le estremità verdi dure e la radice.
  3. 3. Taglia i gambi bianchi in tre pezzi uguali.
  4. 4. Metti il vino, il brodo vegetale, una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio sbucciato, un pizzico di sale e pepe in una pentola.
  5. 5. Porta il liquido a bollore.
  6. 6. Aggiungi i pezzi di porro nel liquido bollente.
  7. 7. Lascia cuocere il porro per circa 10 minuti.
  8. 8. Rimuovi con cautela il porro dal liquido usando un mestolo forato.
  9. 9. Lascia scolare brevemente il porro.
  10. 10. Adagia il porro su un piatto da portata o su piatti singoli.
  11. 11. Cuoci le uova sode.
  12. 12. Raffredda immediatamente le uova sotto acqua fredda.
  13. 13. Sbuccia le uova raffreddate.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Rimuovi le parti dure del picciolo dai pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  17. 17. Sbuccia le cipolle.
  18. 18. Taglia le cipolle a fette sottili.
  19. 19. Lava il prezzemolo.
  20. 20. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  21. 21. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  23. 23. Taglia un uovo a metà.
  24. 24. Rimuovi il tuorlo da una metà dell'uovo.
  25. 25. Schiaccia il tuorlo in una ciotola piccola con una forchetta.
  26. 26. Mescola il tuorlo schiacciato con aceto, succo di limone, senape e olio per formare una salsa.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. Taglia a cubetti le uova rimanenti e l'albume.
  29. 29. Unisci le uova a cubetti con i pomodori, il prezzemolo e le cipolle.
  30. 30. Aggiungi delicatamente il composto di verdure e uova alla salsa.

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