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🍽️ Insalata tiepida di funghi con dente di leone

66 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'insalata di dente di leone.
  2. 2. Asciuga bene le foglie.
  3. 3. Taglia le foglie in pezzi boccone.
  4. 4. Pulisci con cura i funghi champignon.
  5. 5. Asciuga i funghi con un panno di carta.
  6. 6. Ammetta o taglia i funghi champignon a quarti a seconda delle dimensioni.
  7. 7. Riscalda 50 millilitri di brodo vegetale in una padella antiaderente.
  8. 8. Porta il brodo a ebollizione.
  9. 9. Aggiungi metà dei funghi champignon nella padella.
  10. 10. Stufare i funghi per due minuti sotto coperchio.
  11. 11. Rimuovi il coperchio.
  12. 12. Mescola i funghi champignon di tanto in tanto.
  13. 13. Continua a cuocere i funghi fino a quando il liquido si è evaporato.
  14. 14. Condisci i funghi champignon con sale e pepe.
  15. 15. Trasferisci i funghi champignon in una ciotola.
  16. 16. Riscalda il brodo vegetale rimanente nella padella.
  17. 17. Porta il brodo a ebollizione di nuovo.
  18. 18. Aggiungi i funghi champignon rimanenti nel brodo caldo.
  19. 19. Stufare i funghi per due minuti sotto coperchio.
  20. 20. Rimuovi il coperchio.
  21. 21. Mescola i funghi champignon di tanto in tanto.
  22. 22. Continua a cuocere i funghi fino a quando il liquido si è evaporato.
  23. 23. Condisci i funghi champignon con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi i funghi champignon alla prima porzione nella ciotola.
  25. 25. Riscalda il brodo rimasto nella padella.
  26. 26. Mescola il brodo tiepido con l'aceto.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa.
  29. 29. Mescola la salsa con i funghi champignon.
  30. 30. Porziona l'insalata di dente di leone su due piatti.
  31. 31. Aggiungi i funghi champignon sull'insalata.
  32. 32. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione