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🍽️ Zuppa cremosa di cipolline con crostini croccanti e formaggio

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di cipolline con crostini croccanti e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le cipolline.
  2. 2. Rimuovi le estremità delle radici e taglia le cipolle in piccoli pezzi di circa un centimetro.
  3. 3. Scalda un po' di olio in una pentola.
  4. 4. Stufa i pezzi di cipolla per un paio di minuti.
  5. 5. Prendi tre o quattro steli di maggiorana fresca e aggiungili al mix di cipolle.
  6. 6. Aggiungi brodo vegetale o di carne alla zuppa.
  7. 7. Lascia sobbollire la zuppa per cinque o dieci minuti a fuoco dolce.
  8. 8. Nel frattempo, lava un peperoncino.
  9. 9. Taglia il peperoncino a metà per la lunghezza.
  10. 10. Rimuovi il picciolo e le membrane bianche interne insieme ai semi.
  11. 11. Taglia la polpa del peperoncino in piccoli cubetti.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di peperoncino alla zuppa quando mancano ancora due minuti di cottura.
  13. 13. Taglia la crosta da una fetta di pane.
  14. 14. Taglia l'interno del pane in piccoli cubetti.
  15. 15. sbuccia uno spicchio d'aglio.
  16. 16. Taglia lo spicchio d'aglio a metà.
  17. 17. Strofina una padella calda con la superficie tagliata dell'aglio.
  18. 18. Sciogli un po' di burro in questa padella.
  19. 19. Friggeri i cubetti di pane nel burro fino a doratura e croccantezza.
  20. 20. Condisci la zuppa finita con sale e pepe a gusto.
  21. 21. Rimuovi gli steli di maggiorana dalla zuppa.
  22. 22. Versa la zuppa in piatti da zuppa preriscaldati.
  23. 23. Spargi i cubetti di pane croccanti (crostini) sulla zuppa.
  24. 24. Stendi formaggio parmigiano grattugiato sopra.
  25. 25. Decora il piatto con foglie fresche di maggiorana.
  26. 26. Servi la zuppa subito calda.

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