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🍽️ Zuppa cremosa di porro con chorizo piccante

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di porro con chorizo piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda la pentola con 2 cucchiai di olio caldo.
  2. 2. Sbuccia le patate, la carota e la cipolla e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e schiaccialo finemente.
  4. 4. Lava il porro, rimuovi le estremità dure e taglialo ad anelli piccoli.
  5. 5. Lava il sedano e taglialo anch'esso a pezzi piccoli.
  6. 6. Aggiungi tutte le verdure e l'aglio nella pentola e falle rosolare per circa 2 minuti.
  7. 7. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  8. 8. Aggiungi il rametto di rosmarino alla zuppa.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 25 minuti.
  10. 10. Rimuovi il rametto di rosmarino dalla zuppa.
  11. 11. Mescola la panna nella zuppa.
  12. 12. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  13. 13. Se necessario, diluisci la zuppa con un po' di brodo in più o falla restringere se è troppo densa.
  14. 14. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata macinata.
  15. 15. Taglia la salsiccia chorizo a fette sottili.
  16. 16. Friggi le fette di chorizo in una padella con il resto dell'olio caldo fino a doratura.
  17. 17. Lava i cipollotti e tagliali a fettine sottili.
  18. 18. Mescola il chorizo fritto con i cipollotti.
  19. 19. Servi la zuppa calda nei piatti o nelle ciotole.
  20. 20. Guarnisci la zuppa con il mix di chorizo e cipollotto e servila immediatamente.

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