🍽️ Torta al porro

Name: Torta al porro
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Burro (per la teglia); 250 g mandole tritate; 2 uova (taglia M); 50 g burro freddo (a cubetti); Sale; Pepe (macinato); 2 gambi porro; 1 cucchiaino da tavola olio d'oliva; 0.5 cucchiaino da tè polvere di harissa; 250 g formaggio spalmabile (tipo crema doppia); 1 pezzo rafano (grande come una noce); 0.5 mela acidula; 1 mazzo prezzemolo (piccolo); 1 cucchiaino da tavola olio d'oliva; 1 goccia aceto balsamico di mele; Sale; Pepe (macinato)

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Burro (per la teglia)
250 g mandole tritate
2 uova (taglia M)
50 g burro freddo (a cubetti)
Sale
Pepe (macinato)
2 gambi porro
1 cucchiaino da tavola olio d'oliva
0.5 cucchiaino da tè polvere di harissa
250 g formaggio spalmabile (tipo crema doppia)
1 pezzo rafano (grande come una noce)
0.5 mela acidula
1 mazzo prezzemolo (piccolo)
1 cucchiaino da tavola olio d'oliva
1 goccia aceto balsamico di mele
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. Imburra la teglia per la torta con un po' di burro.
3. Fodera la teglia con carta da forno.
4. Metti le mandole, le uova e il burro freddo in una ciotola.
5. Aggiungi una presa di sale e pepe.
6. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
7. Premi l'impasto nella teglia preparata.
8. Crea un piccolo bordo con l'impasto.
9. Inforna la base per 10 fino a 15 minuti sulla griglia centrale.
10. Togli la base dal forno.
11. Lasciala raffreddare su una gratella.
12. Non spegnere il forno.
13. Pulisci e lava il porro.
14. Taglia la parte bianca fino a quella verde chiaro in anelli sottili.
15. Stufa gli anelli in olio a fuoco medio.
16. Cuocili finché il liquido non si è quasi evaporato.
17. Togli la padella dal fuoco.
18. Condisci gli anelli di porro con harissa, sale e pepe.
19. Sbatti leggermente il formaggio spalmabile.
20. Mescola il formaggio spalmabile nel mix di porri.
21. Distribuisci il mix sulla base di impasto.
22. Inforna la torta per altri 20 minuti.
23. Pela il rafano.
24. Lava la mela.
25. Taglia la mela a quarti.
26. Rimuovi il torsolo.
27. Grattugia il rafano e la mela con la grattugia per verdure.
28. Lava il prezzemolo.
29. Asciuga il prezzemolo con un panno.
30. Trita il prezzemolo finemente, inclusi i gambi.
31. Sbatti olio e aceto in una ciotola.
32. Aggiungi una presa di sale e pepe.
33. Mescola il rafano grattugiato, la mela e il prezzemolo nel mix di condimento.
34. Togli la torta dal forno.
35. Lasciala raffreddare brevemente su una gratella.
36. Taglia la torta a pezzi.
37. Metti i pezzi sui piatti.
38. Guarnisci ogni pezzo con la gremolata.

Valori per porzione

kcal: 505
Protein: 16 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 9 g