🍽️ Torta croccante al porro e formaggio con prosciutto

Name: Torta croccante al porro e formaggio con prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g farina integrale di farro; 100 g burro; 5 uova; 0.5 cucchiaino sale; 150 prosciutto di tacchino; 3 gambi porro; 100 g formaggio Gruyère (1 pezzo); 200 ml latte (3,5% di grassi); panna da montare 100 ml; sale; pepe macinato; noce moscata

347 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g farina integrale di farro
100 g burro
5 uova
0.5 cucchiaino sale
150 prosciutto di tacchino
3 gambi porro
100 g formaggio Gruyère (1 pezzo)
200 ml latte (3,5% di grassi)
panna da montare 100 ml
sale
pepe macinato
noce moscata

Preparazione

1. Mescola la farina con il burro, un uovo e un pizzico di sale. Impasta gli ingredienti rapidamente fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
2. Togli l'impasto dal frigorifero. Stendilo sottile. Mettilo nella tua tortiera. Alza i bordi dell'impasto di circa 3 centimetri.
3. Taglia il prosciutto di tacchino a piccoli cubetti. Lava il porro. Taglialo longitudinalmente. Rimuovi le estremità dure. Taglia il porro a strisce sottili. Grattugia il formaggio Gruyère. Sbatti le uova rimanenti. Mescolale con metà del prosciutto, il porro, il formaggio, il latte e la panna. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata. Riempi la tortiera con il composto. Distribuisci il prosciutto rimanente sopra.
4. Preriscalda il forno. Inforna la torta a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata) per 50 minuti. Cuocila fino a quando diventa dorata. Copri la superficie con carta alluminio se diventa troppo scura. Togli la torta dal forno. Servila calda.

Valori per porzione

kcal: 347
Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g