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🍽️ Porro al vapore con tocco di sherry

134 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 steli di porro
• 1 piccola cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 1 cucchiaio di sherry
• sale marino
• pepe
• 1 cipolla bianca

Preparazione

1. 1. Lava il porro accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia la parte dura della radice e le punte verdi.
3. 3. Taglia il porro in pezzi lunghi circa 10 centimetri.
4. 4. Versa 125 millilitri di acqua sul fondo di una pentola a pressione.
5. 5. Inserisci un cestello per la cottura al vapore nella pentola.
6. 6. Distribuisci il porro uniformemente nel cestello.
7. 7. Cuoci il porro al vapore per 5 minuti.
8. 8. Rimuovi la pentola dal fuoco.
9. 9. Rimuovi il porro dalla pentola.
10. 10. Trasferisci il porro in una pirofila da servizio.
11. 11. Mescola olio, vino, sherry, succo di limone, sale e pepe in una ciotola piccola.
12. 12. Versa la marinata sul porro tiepido.
13. 13. Copri la pirofila.
14. 14. Lascia riposare il porro per 10 minuti in modo che assorba gli aromi.
15. 15. sbuccia una cipolla poco prima di servire.
16. 16. Trita la cipolla finemente.
17. 17. Spargi la cipolla sul porro.

Valori per porzione

• kcal: 134
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 11 g