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🥗 Insalata fresca di porro e pomodoro con trota

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g porro (la parte bianca e verde chiaro)
• 2 cucchiaio burro
• 1 cucchiaino brodo in granuli
• 3 pomodori
• 2 filetti di trota affumicati
• 2 cucchiaio aceto
• 3 cucchiaio olio di semi
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava bene il porro.
2. 2. Taglia le estremità dure.
3. 3. Taglia il porro a fette sottili.
4. 4. Scalda il burro in una padella.
5. 5. Rosola le fette di porro nel burro caldo.
6. 6. Aggiungi il brodo aromatizzato dalla busta nella padella.
7. 7. Condisci con sale e pepe.
8. 8. Aggiungi una tazza d'acqua.
9. 9. Copri la padella con un coperchio.
10. 10. Cuoci il porro a fuoco medio per circa sette minuti.
11. 11. Rimuovi il porro dalla padella.
12. 12. Scola il porro in un colino.
13. 13. Lascia raffreddare completamente il porro.
14. 14. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
15. 15. Rimuovi la buccia dai pomodori.
16. 16. Taglia i pomodori a spicchi.
17. 17. Rimuovi il cuore e i semi.
18. 18. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
19. 19. Taglia il pesce a pezzi da mangiare con un morso.
20. 20. Mescola olio, aceto, sale e pepe per preparare una salsa.
21. 21. Unisci la salsa al porro raffreddato.
22. 22. Aggiungi delicatamente i cubetti di pomodoro.
23. 23. Aggiungi delicatamente i pezzi di trota.
24. 24. Impiatta l'insalata sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 432
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g