🍽️ Spiedini di gamberi e porro teneri

Name: Spiedini di gamberi e porro teneri
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 gamberi giganti freschi (senza guscio e senza intestino); 1 gambo di porro (pulito e lavato); Sale; Pepe (macinato); 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; Succo di un lime; 2 cucchiai di sherry secco; 1 cucchiaino di miele; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 3 cucchiai di olio di sesamo; 1 lime (affettato a fette)

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 gamberi giganti freschi (senza guscio e senza intestino)
1 gambo di porro (pulito e lavato)
Sale
Pepe (macinato)
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Succo di un lime
2 cucchiai di sherry secco
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
3 cucchiai di olio di sesamo
1 lime (affettato a fette)

Preparazione

1. Taglia il porro in pezzi lunghi circa 15 cm.
2. Fai un taglio longitudinale fino al centro, in modo da ottenere quattro foglie.
3. Sbollenta le foglie brevemente in acqua salata bollente (cuoci brevemente in acqua bollente).
4. Raffreddale immediatamente in acqua ghiacciata.
5. Lascia scolare bene le foglie.
6. Mescola l'aglio spremuto con zenzero, prezzemolo, miele, succo di limone, sherry e due cucchiai di olio di sesamo.
7. Condisci la marinatura con sale e pepe.
8. Metti i gamberi nella marinatura.
9. Mescola il tutto bene.
10. Lascia marinare i gamberi per circa 20 minuti.
11. Rimuovi i gamberi dalla marinatura.
12. Avvolgi ogni pezzo di gambero con una foglia di porro.
13. Fissa ogni spiedino con uno stuzzicadenti di legno.
14. Riscalda l'olio rimanente nella padella.
15. Stufa i gamberi lentamente su tutti i lati per circa 5 minuti.
16. Aggiungi la marinatura rimasta.
17. Riscalda brevemente la salsa.
18. Rimuovi gli spiedini dalla padella.
19. Servi gli spiedini decorati su fette di lime.

Valori per porzione

kcal: 302
Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 9 g