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🍽️ Torta al Porro

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Farro integrale
• 100 g Burro
• 5 Uova
• Sale
• 750 g Porro (3 gambi)
• 100 g Formaggio Gruyère (1 pezzo)
• 100 ml Latte (3,5 % di grassi)
• panna da montare 300 ml
• 200 g Prosciutto di tacchino
• Pepe
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, il burro, un uovo e un cucchiaino di sale in una ciotola.
2. 2. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e friabile.
3. 3. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
4. 4. Lava bene il porro e rimuovi le parti dure.
5. 5. Taglia il porro a fette sottili.
6. 6. Grattugia il formaggio finemente.
7. 7. Taglia il prosciutto di tacchino a piccoli cubetti.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata).
9. 9. Togli l'impasto dal frigorifero.
10. 10. Metti l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente.
11. 11. Stendi l'impasto sottile.
12. 12. Adagia l'impasto nella tortiera per la quiche.
13. 13. Alza i bordi dell'impasto per formare un bordo.
14. 14. Sbatti le uova rimanenti in una ciotola separata.
15. 15. Aggiungi il porro tagliato, il formaggio grattugiato e i cubetti di prosciutto di tacchino al composto di uova.
16. 16. Aggiungi il latte e la panna.
17. 17. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
18. 18. Versa il ripieno nella tortiera preparata con l'impasto.
19. 19. Inforna la quiche per 45-50 minuti fino a quando non diventa dorata.

Valori per porzione

• kcal: 565
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 23 g