🍽️ Porro in salsa di pomodoro

Name: Porro in salsa di pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 steli di porro; sale; 8 pomodori; 3 spicchi d'aglio; 8 cucchiai di olio d'oliva; 150 ml di vino bianco secco; 2 cucchiaini di origano secco; 1 cucchiaino di timo secco; 1 pizzico di zucchero; pepe (da macinare); 200 g di feta

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

8 steli di porro
sale
8 pomodori
3 spicchi d'aglio
8 cucchiai di olio d'oliva
150 ml di vino bianco secco
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
1 pizzico di zucchero
pepe (da macinare)
200 g di feta

Preparazione

1. Lava bene il porro e rimuovi le estremità dure. Taglia le verdure in pezzi lunghi circa 10 centimetri. Cuocili in acqua salata per circa 10 minuti, finché sono ancora croccanti. Scola l'acqua e lascia scolare bene il porro.
2. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per rimuovere la buccia. Sciacquali con acqua fredda, rimuovi la buccia, dividi i pomodori in quarti e rimuovi i semi. Taglia la polpa a piccoli cubetti. Pela l'aglio e schiaccialo con un pressa.
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e soffriggi brevemente l'aglio. Aggiungi i cubetti di pomodoro e lascia cuocere per 3 minuti. Sfumare con il vino bianco, aggiungi le spezie e lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti. Assaggia alla fine con sale e pepe.
4. Adagia il porro su un piatto da portata e versa la salsa di pomodoro sopra. Sbriciola il formaggio feta con le mani e cospargilo sul piatto.

Valori per porzione

kcal: 508
Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 23 g