← Tutte le ricette

🍲 Zuppa cremosa di porro e patate con pancetta croccante

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate
• 1 gambo porro
• 100 g pancetta (a fette)
• 2 cucchiai olio di colza
• 800 ml brodo di verdure
• sale
• pepe
• 10 g prezzemolo (0.5 mazzo)
• panna acida 150 g

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate in piccoli cubetti.
3. 3. Lava il porro e scuotilo per asciugarlo.
4. 4. Taglia il porro in anelli sottili.
5. 5. Taglia la pancetta in strisce strette.
6. 6. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
7. 7. Friggi le strisce di pancetta nell'olio caldo fino a renderle croccanti.
8. 8. Aggiungi gli anelli di porro e i cubetti di patate nella pentola.
9. 9. Fai saltare brevemente le verdure finché non emanano un leggero profumo.
10. 10. Sfuma il tutto con il brodo di verdure.
11. 11. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
13. 13. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Taglia le foglie di prezzemolo in strisce sottili.
15. 15. Mescola la panna acida nella zuppa pronta.
16. 16. Assaggia ancora una volta la zuppa per correggere il sapore.
17. 17. Servi la zuppa guarnita con le strisce di prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 265
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g