🍽️ Insalata di uova e porro fresco

Name: Insalata di uova e porro fresco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g gambo sottile di porro; 4 uova sode; 0.5 cucchiaino di senape; 4 cucchiai di olio di girasole; 3 cucchiai di aceto di vino bianco; sale; pepe; 0.5 mazzo di erba cipollina

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g gambo sottile di porro
4 uova sode
0.5 cucchiaino di senape
4 cucchiai di olio di girasole
3 cucchiai di aceto di vino bianco
sale
pepe
0.5 mazzo di erba cipollina

Preparazione

1. Lava bene il porro.
2. Taglia le estremità dure del porro.
3. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in anelli spessi.
4. Cuoci le uova sode.
5. Sbuccia le uova dopo che si sono raffreddate.
6. Lava l'erba cipollina.
7. Asciuga bene l'erba cipollina.
8. Taglia l'erba cipollina in pezzi lunghi circa 1 centimetro.
9. Mescola senape, aceto, sale e pepe in una ciotola.
10. Aggiungi l'olio lentamente al condimento mescolando.
11. Mescola il porro, le uova e l'erba cipollina con il condimento.
12. Porziona l'insalata in piccole ciotole.
13. Servi l'insalata con il baguette.

Valori per porzione

kcal: 396
Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 10 g