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🍽️ Crema alla vaniglia al forno (Latte dolce fritto)

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crema alla vaniglia al forno (Latte dolce fritto) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta i tuorli e lo zucchero con un frullino elettrico per 5 fino a 7 minuti fino a ottenere una schiuma molto spumosa.
  2. 2. Aggiungi la farina a pioggia nella mistura di uova.
  3. 3. Mescola il latte con il seme di vaniglia.
  4. 4. Versa la mistura latte-vaniglia nella farina e mescola fino a ottenere una crema liscia.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto per un'ora.
  6. 6. Passa poi l'impasto attraverso un setaccio fine.
  7. 7. Aggiungi la scorza di limone e la cannella all'impasto setacciato.
  8. 8. Trasferisci la mistura in una pentola.
  9. 9. Lascia sobbollire la crema a fuoco basso.
  10. 10. Mescola continuamente per evitare che si attacchi sul fondo della pentola.
  11. 11. Spegne quando la crema alla vaniglia ha raggiunto una consistenza densa.
  12. 12. Stendi la crema calda su una teglia da forno imburrata.
  13. 13. Assicurati che lo strato sia spesso circa 1,5 fino a 2 centimetri.
  14. 14. Lascia raffreddare la crema per almeno 2 ore, fino a quando si sarà rassodata.
  15. 15. Taglia la crema raffreddata a cubetti.
  16. 16. Monta gli albumi a neve ferma.
  17. 17. Immergi i cubetti uno alla volta nella neve d'uovo.
  18. 18. Rotola i cubetti imbevuti nel pangrattato.
  19. 19. Friggi i cubetti in abbondante olio fino a doratura.
  20. 20. Lascia scolare i cubetti finiti su carta assorbente.
  21. 21. Servi i cubetti sui piatti con la salsa di frutta.
  22. 22. Guarnisci il piatto con la menta.
  23. 23. Spolvera il dessert con zucchero a velo prima di servire.

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