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🍝 Rotelle di Lasagna in Padella

716 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 Foglie di lasagna integrali
• Sale
• 1 Cipolla
• 2 Spicchi d'aglio
• 1 Carota
• sedano 1 gambi
• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 500 g Carne macinata di manzo
• 60 g Concentrato di pomodoro (3 cucchiai)
• 200 ml Brodo di carne
• Pepe
• 1 Foglia di alloro
• 500 ml Passata di pomodoro
• 100 g Gouda (1 pezzo; 45 % grassi nel prodotto secco)
• 150 g Panna da cucina
• 100 g Formaggio fresco di capra (45 % grassi nel prodotto secco)
• 1 cucchiaio Germogli (o crescione)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore molta acqua con il sale.
2. 2. Cuci le lasagne al dente.
3. 3. Scola le lasagne e lasciale scolare bene.
4. 4. Adagia le lasagne scolate piatte su un tagliere.
5. 5. sbuccia la cipolla e l'aglio.
6. 6. Taglia cipolla e aglio a cubetti fini.
7. 7. sbuccia la carota.
8. 8. Pulisci e lava il sedano.
9. 9. Taglia carota e sedano a cubetti piccoli.
10. 10. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
11. 11. Rosola la carne macinata per dieci minuti a fuoco medio.
12. 12. Rosola la carne finché non si sbriciola in piccoli pezzi.
13. 13. Aggiungi la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tagliati a cubetti.
14. 14. Stufa le verdure per cinque minuti mescolando.
15. 15. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
16. 16. Stufa il concentrato di pomodoro per due minuti.
17. 17. Sfuma il tutto con il brodo.
18. 18. Condisci la salsa con sale e pepe.
19. 19. Aggiungi la foglia di alloro nella padella.
20. 20. Mescola 250 millilitri di passata di pomodoro.
21. 21. Lascia restringere la salsa per 25 minuti a fuoco basso.
22. 22. Mescola la salsa di tanto in tanto.
23. 23. Continua a cuocere la salsa finché non diventa densa.
24. 24. Taglia le lasagne prima a metà in lunghezza.
25. 25. Taglia poi le metà a metà in larghezza.
26. 26. Unge una padella adatta al forno con l'olio rimasto.
27. 27. Riempi la padella con la passata di pomodoro rimasta.
28. 28. Arrotola le strisce di lasagna a formare rotolini.
29. 29. Disponi i rotolini uno accanto all'altro in verticale nella padella.
30. 30. Riempi i rotolini con la salsa di carne macinata.
31. 31. Grattugia il Gouda finemente.
32. 32. Mescola la panna con 50 grammi di Gouda e formaggio fresco fino a renderla liscia.
33. 33. Versa il composto di panna sulla salsa di carne macinata.
34. 34. Spolvera il tutto con il Gouda rimasto.
35. 35. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
36. 36. Inforna i rotolini per 35 minuti fino a doratura.
37. 37. Lava i germogli o il crescione.
38. 38. Asciuga bene i germogli.
39. 39. Togli la padella con le rotelle di lasagna dal forno.
40. 40. Guarnisci i rotolini con i germogli.

Valori per porzione

• kcal: 716
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 41 g