🍝 Lasagne di agnello con tre salse

Name: Lasagne di agnello con tre salse
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle; 5 spicchi d'aglio; 50 ml olio d'oliva; 600 g carne macinata di agnello; 200 ml vino rosso; 300 ml brodo di carne; 300 g pomodori (in scatola); sale; pepe (macinato); 1 cucchiaio di menta tritata fine; 100 g mascarpone; 2 cipolle; 4 spicchi d'aglio; 5 cucchiai olio d'oliva; 850 g pomodori (1 scatola); 0.5 cucchiaino zucchero; sale; pepe (macinato); 1 mazzetto basilico; 4 cucchiai burro; 2 cucchiai farina; 300 ml latte; panna da montare 100 g; 120 g formaggio Gruyère grattugiato; sale; pepe (macinato); 400 g sfoglie per lasagne

889 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cipolle
5 spicchi d'aglio
50 ml olio d'oliva
600 g carne macinata di agnello
200 ml vino rosso
300 ml brodo di carne
300 g pomodori (in scatola)
sale
pepe (macinato)
1 cucchiaio di menta tritata fine
100 g mascarpone
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
5 cucchiai olio d'oliva
850 g pomodori (1 scatola)
0.5 cucchiaino zucchero
sale
pepe (macinato)
1 mazzetto basilico
4 cucchiai burro
2 cucchiai farina
300 ml latte
panna da montare 100 g
120 g formaggio Gruyère grattugiato
sale
pepe (macinato)
400 g sfoglie per lasagne

Preparazione

1. Pelate le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fate soffriggere le cipolle e l'aglio.
3. Aggiungete la carne macinata di agnello e rosolatela sbriciolandola.
4. Sfumatela con il vino rosso e fate ridurre leggermente il liquido.
5. Aggiungete il brodo e i pomodori e portate il composto a bollore.
6. Fate sobbollire la salsa di carne per 30 minuti.
7. Condite la salsa con sale e pepe e lasciatela raffreddare.
8. Mescolate la menta con il mascarpone e incorporatela alla salsa di carne raffreddata.
9. Per la salsa di pomodori, pelate le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.
10. Fate soffriggere le verdure nell'olio d'oliva.
11. Aggiungete i pomodori e portate la salsa a bollore.
12. Fate cuocere la salsa di pomodori per 30 minuti.
13. Condite la salsa con zucchero, sale, pepe e basilico tritato fine.
14. Sciogliete 2 cucchiai di burro in una padella per la salsa al formaggio.
15. Aggiungete la farina e fatela rosolare leggermente.
16. Versate il latte mescolando.
17. Fate cuocere la salsa per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
18. Aggiungete la panna e 70 grammi di formaggio grattugiato.
19. Condite la salsa al formaggio con sale e pepe.
20. Cuocete le sfoglie di lasagne in acqua bollente salata al dente.
21. Scolate la pasta, sciacquatela con acqua fredda e lasciatela scolare.
22. Adagiate le sfoglie una accanto all'altra su un piano di lavoro.
23. Imburrate una pirofila rettangolare.
24. Riempite la pirofila a strati con le sfoglie, il ripieno di carne, la salsa di pomodori e la salsa al formaggio.
25. Utilizzate tutti gli ingredienti e terminate con uno strato di salsa al formaggio.
26. Spargete sopra il formaggio grattugiato rimanente e fiocchi di burro.
27. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
28. Infornate la lasagne per circa 30 minuti.

Valori per porzione

kcal: 889
Protein: 41 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 65 g