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🍝 Lasagne fatta in casa con insalata fresca di rucola e pomodori

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 carota
• 150 g mozzarella
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 400 g carne macinata mista
• 1 cucchiaio farina
• 200 ml brodo di carne
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio farina
• 400 ml latte
• 1 cucchiaio timo fresco tritato
• 300 g sfoglie per lasagne
• 2 cucchiaio parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla, lo spicchio d'aglio e la carota.
2. 2. taglia la cipolla, l'aglio e la carota in cubetti molto piccoli.
3. 3. taglia la mozzarella a fette sottili.
4. 4. scalda l'olio in una padella grande.
5. 5. rosola la carne macinata nell'olio caldo sbriciolandola.
6. 6. aggiungi alla carne le cipolle a cubetti, il concentrato di pomodoro, l'aglio e la carota.
7. 7. fallosi insaporire brevemente finché non profumano.
8. 8. spolvera il composto con la farina.
9. 9. sfuma il tutto con il brodo.
10. 10. lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti a fuoco medio, finché non si addensa.
11. 11. mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
12. 12. condisci la salsa di carne con sale e pepe.
13. 13. sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
14. 14. aggiungi la farina al burro sciolto mescolando.
15. 15. fallosi insaporire brevemente la miscela di farina.
16. 16. aggiungi il latte poco alla volta mescolando costantemente.
17. 17. condisci la salsa con sale e pepe.
18. 18. lascia sobbollire la besciamella per circa 5 minuti a fuoco basso.
19. 19. mescola spesso durante la cottura.
20. 20. alla fine, incorpora le foglie di timo.
21. 21. preriscalda il forno a 200 gradi.
22. 22. usa la modalità di cottura con aria calda o ventilata.
23. 23. metti un cucchiaio di besciamella nella pirofila.
24. 24. adagia le sfoglie di lasagne piatte nella pirofila.
25. 25. alterna strati di salsa di carne, besciamella e sfoglie di pasta nella pirofila.
26. 26. termina la stratificazione con uno strato di pasta.
27. 27. copri l'ultimo strato di pasta con un po' di besciamella.
28. 28. adagia le fette di mozzarella uniformemente sulla lasagne.
29. 29. spolvera il parmigiano sopra le fette di formaggio.
30. 30. inforna la lasagne nel forno preriscaldato.
31. 31. cuoci la lasagne per circa 40 minuti fino a doratura.
32. 32. copri la lasagne con carta stagnola se diventa troppo scura.
33. 33. servi la lasagne con un'insalata fresca a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 824
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 70 g