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🍝 Lasagne di ricotta e verdure con insalata fresca di spinaci

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 Lasagne
• Olio (per la teglia)
• 2 scatole di pomodori pelati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 0.5 cucchiaino di zucchero
• 1 cipolla (a cubetti, stufata)
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di erbe italiane (secche)
• 500 g ricotta
• 250 g spinaci (freschi)
• 2 uova
• 2 cucchiai di semola di grano duro
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• panna acida 100 g
• 150 g formaggio da gratinare
• Spinaci (freschi)
• 2 cucchiai di olio all'aglio
• 3 cucchiai di aceto balsamico (bianco)
• Pepe
• Sale

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2. Porta a bollore una grande pentola di acqua salata.
3. 3. Cuoci le sfoglie di pasta alla volta, al dente.
4. 4. Scola la pasta.
5. 5. Adagia le sfoglie di pasta una accanto all'altra su degli strofinacci da cucina.
6. 6. Lascia scolare la pasta.
7. 7. Metti i pomodori in una ciotola.
8. 8. Aggiungi gli altri ingredienti per il sugo.
9. 9. Mescola il tutto bene.
10. 10. Schiaccia leggermente il composto con uno schiacciapatate.
11. 11. Lava gli spinaci accuratamente.
12. 12. Rimuovi i gambi grossi o le foglie rovinate.
13. 13. Agita gli spinaci per asciugarli.
14. 14. Trita gli spinaci finemente.
15. 15. Mescola gli spinaci con le uova.
16. 16. Aggiungi la semola.
17. 17. Condisci il mix con le spezie.
18. 18. Unisci il mix di spinaci alla ricotta.
19. 19. Imburrare una teglia da forno.
20. 20. Metti 3 o 4 sfoglie di pasta nella teglia.
21. 21. Stendi metà del composto di pomodori sopra.
22. 22. Metti altre 3 o 4 sfoglie di pasta sopra.
23. 23. Stendi la pasta con metà del mix di ricotta e spinaci.
24. 24. Metti altre sfoglie di pasta sopra.
25. 25. Stendi la pasta con il resto del composto di pomodori.
26. 26. Ricopri il tutto con altre sfoglie di pasta.
27. 27. Stendi il resto del mix di ricotta e spinaci sopra.
28. 28. Stendi la panna acida sulla superficie.
29. 29. Spolvera con il formaggio.
30. 30. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato per 25 minuti.
31. 31. Lava il resto degli spinaci.
32. 32. Condisci gli spinaci con l'aceto.
33. 33. Condisci gli spinaci con l'olio.
34. 34. Condisci l'insalata con il sale.
35. 35. Condisci l'insalata con il pepe.
36. 36. Togli la lasagna dal forno.
37. 37. Taglia la lasagna a pezzi.
38. 38. Servi la lasagna con l'insalata di spinaci.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g