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🍝 Lasagna vegetariana ai funghi

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g funghi misti (ad es. funghi ostrica, shiitake, champignon)
• 2 cipolle
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 350 g pomodori a pezzi (scatoletta)
• 1 cucchiaino timo secco
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio farina di grano tipo 1050
• 400 ml latte (1,5 % di grassi)
• panna da montare 100 ml
• 1 pizzico noce moscata
• 12 lasagne integrali
• 100 g formaggio Montello (30 % di grassi nel prodotto secco)

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi e asciugali con un panno da cucina umido. Taglia i funghi a fette.
2. 2. Sbuccia le cipolle e l'aglio. Trita finemente entrambi gli ingredienti.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella. Fai appassire le cipolle e l'aglio fino a renderli traslucidi.
4. 4. Aggiungi le fette di funghi. Rosola mescolando a fuoco medio, finché il liquido non si è evaporato.
5. 5. Aggiungi i pomodori. Fai restringere il composto per 3 minuti.
6. 6. Condisci il composto di funghi e pomodori con timo, sale e pepe.
7. 7. Scalda il burro in un pentolino. Mescola la farina con una frusta.
8. 8. Aggiungi un po' di latte alla volta e mescola vigorosamente, finché il latte non è stato assorbito.
9. 9. Aggiungi la panna e continua a mescolare, fino a ottenere una salsa cremosa e senza grumi.
10. 10. Condisci la besciamella con sale, pepe e noce moscata fresca macinata.
11. 11. Metti un po' del composto di funghi e pomodori in una pirofila. Bagnalo con un po' di besciamella.
12. 12. Adagia sopra le lasagne. Ripeti questa operazione, fino a ottenere 3 o 4 strati.
13. 13. Chiudi la lasagna con un ultimo strato di lasagne. Bagnalo con la restante besciamella.
14. 14. Grattugia il formaggio e spargilo sulla lasagna.
15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
16. 16. Inforna la lasagna per 35-45 minuti, fino a doratura.
17. 17. Togli la lasagna dal forno e servila.

Valori per porzione

• kcal: 602
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 62 g