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🍝 Lasagne croccante con mozzarella

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  2. 2. sbuccia la carota. Pulisci e lava il gambo di sedano. Taglia entrambi a cubetti piccoli.
  3. 3. taglia la mozzarella a fette sottili.
  4. 4. scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  5. 5. rosola la carne macinata a fuoco medio fino a sbriciolarla.
  6. 6. aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, le carote e il sedano nella padella.
  7. 7. cuoci brevemente le verdure con la carne.
  8. 8. mescola il concentrato di pomodoro nel mix di carne e verdure.
  9. 9. aggiungi il brodo di carne e i pomodori con il loro succo.
  10. 10. schaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio.
  11. 11. condisci la salsa con sale e pepe.
  12. 12. fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 30 minuti, fino a quando si addensa.
  13. 13. sciogli il burro in un pentolino.
  14. 14. aggiungi la farina al burro e rosola brevemente.
  15. 15. aggiungi il latte poco alla volta mescolando costantemente.
  16. 16. condisci la salsa con sale e pepe.
  17. 17. fai sobbollire la besciamella per circa 5 minuti a fuoco basso, fino a quando diventa cremosa.
  18. 18. aggiungi un po' di besciamella sul fondo di una pirofila.
  19. 19. adagia uno strato di lasagne sulla salsa.
  20. 20. alterna strati di salsa di carne, besciamella, fette di mozzarella e foglie di pasta nella pirofila.
  21. 21. termina gli strati con uno strato di lasagne.
  22. 22. copri l'ultimo strato con un po' di besciamella.
  23. 23. grattugia il parmigiano e cospargilo sulla lasagne.
  24. 24. preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o gas livello 2–3).
  25. 25. inforna la lasagne per 45 minuti fino a doratura.
  26. 26. copri la lasagne con la carta stagnola se diventa troppo scura.

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