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🍝 Lasagna di pollo con provolone e olive

1049 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo
• 3 scalogno (tritato finemente)
• 2 gambi sedano
• 2 carote
• 200 g funghi champignon marroni
• 2 cucchiai da tavola olio
• 80 ml vino bianco
• 200 ml brodo di pollo
• 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
• panna da montare 250 ml
• amido di mais 1 cucchiaino
• 1 cucchiaio da tavola maggiorana
• 1 cucchiaio da tavola timo
• 1 cucchiaio da tavola aceto balsamico
• 150 g formaggio provolone
• 200 g olive infuse alle erbe (denocciolate)
• 300 g sfoglie per lasagna
• sale
• pepe (macinato)
• olio (per la pirofila)

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il petto di pollo in strisce sottili.
4. 4. Pelare il sedano.
5. 5. Pelare le carote.
6. 6. Taglia il sedano e le carote a cubetti piccoli.
7. 7. Pulisci i funghi dalla terra.
8. 8. Taglia i funghi a fette sottili.
9. 9. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella grande.
10. 10. Aggiungi gli scalogni e le strisce di pollo nella padella calda.
11. 11. Stufa brevemente la carne e gli scalogni.
12. 12. Aggiungi le fette di funghi alla padella.
13. 13. Rosola il tutto vigorosamente.
14. 14. Sfuma con il vino bianco.
15. 15. Rimuovi il mix di carne e funghi dalla padella e mettilo da parte.
16. 16. Scalda l'olio rimasto nella stessa padella.
17. 17. Aggiungi il sedano e le carote a cubetti nella padella.
18. 18. Stufa brevemente le verdure.
19. 19. Aggiungi i pomodori alla padella.
20. 20. Aggiungi la panna alla padella.
21. 21. Aggiungi il brodo di pollo (fond) alla padella.
22. 22. Rimetti il mix di carne e funmoni nella padella.
23. 23. Sciogli l'amido alimentare in un po' di acqua fredda.
24. 24. Aggiungi l'amido sciolto alla salsa.
25. 25. Lascia bollire la salsa fino a quando si addensa.
26. 26. Aggiungi le erbe fresche alla salsa.
27. 27. Condisci la salsa con il sale.
28. 28. Condisci la salsa con il pepe.
29. 29. Condisci la salsa con l'aceto.
30. 30. Grattugia finemente il formaggio provolone.
31. 31. Imbocca la pirofila con un po' di olio.
32. 32. Stendi uno strato del mix di pomodori e pollo sul fondo della pirofila.
33. 33. Distribuisci alcune olive sulla strato di carne.
34. 34. Posiziona alcune sfoglie di lasagna sopra.
35. 35. Spolvera con un po' di provolone grattugiato.
36. 36. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
37. 37. Finisci la lasagna con uno strato di formaggio.
38. 38. Preriscalda il forno a 180 gradi.
39. 39. Inserisci la lasagna nel forno.
40. 40. Inforna la lasagna per ca. 40 a 50 minuti.
41. 41. Utilizza la modalità di riscaldamento Inferiore e Superiore.

Valori per porzione

• kcal: 1049
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 67 g