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🍝 Lasagne con pomodori freschi

946 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 6 foglie di salvia
• 400 g fogli di lasagna integrali
• 1 kg pomodori maturi
• 200 g chanterelle
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 600 g carne macinata di manzo
• 150 ml brodo di manzo
• sale
• pepe
• 3 cucchiaio burro
• 3 cucchiaio farina di frumento tipo 1050
• 750 ml latte (1,5 % grassi)

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
2. 2. Lava le foglie di salvia, asciugale e tritale finemente.
3. 3. Lava i pomodori, scottali brevemente con acqua bollente, rimuovi la pelle e tagliali a cubetti piccoli.
4. 4. Pulisci i funghi e tritali finemente.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
6. 6. Fai appassire la cipolla e l'aglio finché non diventano traslucidi.
7. 7. Aggiungi la carne macinata e friggila finché non si sbriciola.
8. 8. Sfuma la carne con il brodo di manzo.
9. 9. Fai ridurre il sugo finché non si riduce alla metà.
10. 10. Aggiungi i pomodori e metà della salvia tritata.
11. 11. Copri la padella e lascia cuocere il sugo a fuoco basso per circa 20 minuti.
12. 12. Aggiungi i funghi al sugo.
13. 13. Lascia insaporire il composto per altri 10 minuti a fuoco molto basso.
14. 14. Aggiungi la salvia rimanente al sugo.
15. 15. Condisci il sugo di carne con sale e pepe.
16. 16. Sciogli il burro in un pentolino.
17. 17. Cospargi la farina e falla tostare brevemente.
18. 18. Aggiungi il latte poco alla volta mescolando continuamente.
19. 19. Porta il sugo a ebollizione.
20. 20. Lascia sobbollire il sugo mescolando per 5 minuti.
21. 21. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
22. 22. Condisci la besciamella con sale e pepe.
23. 23. Imburra la pirofila.
24. 24. Disponi uno strato di fogli di lasagna nella pirofila.
25. 25. Stendi uno strato di sugo di carne e un po' di besciamella.
26. 26. Ripeti il procedimento con pasta e sughi fino a esaurimento degli ingredienti.
27. 27. Finisci la lasagne con un abbondante strato di besciamella.
28. 28. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o gas livello 3).
29. 29. Inforna la lasagne per circa 30-35 minuti fino a doratura.
30. 30. Lascia riposare la lasagne per 10 minuti.
31. 31. Tagliala a pezzi e servila calda.

Valori per porzione

• kcal: 946
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 85 g