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🍝 Lasagna alla zucca con panna acida

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg zucca Hokkaido (ca. 1,5 kg)
• panna acida 600 ml
• 2 cucchiaio farina
• 2 tuorli d'uovo
• 200 g Emmentaler grattugiato
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata
• burro (per la pirofila)
• 8 lasagne
• cubetti di pomodoro
• capperi

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Pela la zucca e rimuovi l'interno.
3. 3. Con un pelapatate, taglia 12 strisce lunghe per la decorazione.
4. 4. Taglia il resto della zucca a fette spesse.
5. 5. Cuoci le fette di zucca e le strisce a vapore in un inserto per pentola per circa 10 minuti, finché sono al dente.
6. 6. Mescola la panna acida con la farina, i tuorli d'uovo e il formaggio.
7. 7. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
8. 8. Imburra una pirofila alta.
9. 9. Alterna strati di lasagne e fette di zucca.
10. 10. Distribuisci tra uno strato e l'altro un po' del composto alla panna.
11. 11. Termina con uno strato di panna.
12. 12. Inforna la lasagna per circa 45 minuti.
13. 13. Taglia la lasagna cotta a pezzi e servila sui piatti.
14. 14. Decora con le strisce di zucca, i cubetti di pomodoro e i capperi.

Valori per porzione

• kcal: 469
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 39 g