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🍽️ Stinche d'agnello croccanti con erbe e contorni

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stinche d'agnello croccanti con erbe e contorni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua brevemente la carne e asciugala con un panno da cucina.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
  4. 4. Sciacqua il timo e il rosmarino e scuotili per asciugarli.
  5. 5. Sfilaccia gli aghi di rosmarino e le foglie di timo dai rametti.
  6. 6. Metti da parte metà del rosmarino.
  7. 7. Mescola le erbe rimanenti con l'aglio schiacciato, sale e pepe.
  8. 8. Strofina completamente la carne d'agnello con questa miscela di erbe.
  9. 9. Metti la carne nella pentola di terracotta precedentemente immersa in acqua.
  10. 10. Versa il brodo nella pentola.
  11. 11. Chiudi il coperchio della pentola.
  12. 12. Metti la pentola in forno e lascia cuocere la carne per circa un'ora e mezza.
  13. 13. Togli il coperchio e lascia rosolare la carne scoperta per altri 10-15 minuti.
  14. 14. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
  15. 15. Taglia i fagiolini a pezzetti.
  16. 16. Metti i fagiolini insieme alla salvia in acqua bollente salata.
  17. 17. Cuoci i fagiolini per circa 10 minuti.
  18. 18. Sbuccia le patate.
  19. 19. Taglia le patate a pezzi da mangiare.
  20. 20. Riscalda l'olio in una padella.
  21. 21. Friggi lentamente i pezzi di patate da tutti i lati fino a renderli croccanti, ci vorranno circa 8 minuti.
  22. 22. Aggiungi il rosmarino messo da parte alle patate.
  23. 23. Condisci le patate con sale e cumino.
  24. 24. Impiatta le stinche d'agnello.
  25. 25. Aggiungi le patate e i fagiolini.
  26. 26. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
  27. 27. Servi il cibo caldo.

Valori per porzione