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🍽️ Spiedini di agnello marinati con melanzane

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'olio d'oliva in una ciotola piccola.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo direttamente nell'olio.
  3. 3. Aggiungi il succo di limone e i rametti di timo.
  4. 4. Mescola bene la marinata con una forchetta.
  5. 5. Taglia le fettine di agnello in strisce larghe circa 3 centimetri.
  6. 6. Metti le strisce di carne nella ciotola con la marinata.
  7. 7. Gira la carne finché non è completamente coperta dalla salsa.
  8. 8. Copri la ciotola e lascia marinare la carne.
  9. 9. Lava le melanzane sotto l'acqua corrente.
  10. 10. Taglia via il picciolo duro in alto.
  11. 11. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
  12. 12. Taglia le metà di melanzana in pezzi spessi circa 2 centimetri.
  13. 13. Unge leggermente gli spiedini di legno con un po' di olio.
  14. 14. Prendi i pezzi di melanzana dalla marinata.
  15. 15. Unge i pezzi di melanzana con il resto della miscela di olio all'aglio.
  16. 16. Infila i pezzi di melanzana e le strisce di carne alternandoli sugli spiedini.
  17. 17. Riscalda una padella per grill sul piano cottura.
  18. 18. Unge le scanalature della padella per grill con un po' di olio.
  19. 19. Metti gli spiedini sulla padella a fuoco alto.
  20. 20. Rosola gli spiedini per 1 minuto.
  21. 21. Gira gli spiedini con cautela.
  22. 22. Rosolali per altri 1 minuto.
  23. 23. Abbassa la fiamma a livello medio.
  24. 24. Cuoci gli spiedini per 3 o 4 minuti da un lato.
  25. 25. Gira gli spiedini di tanto in tanto finché la carne non è cotta.
  26. 26. Rimuovi gli spiedini dalla padella.
  27. 27. Condisci gli spiedini con sale e pepe a tuo gusto.

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