🍽️ Pane tostato croccante con teneri medaglioni di agnello

Name: Pane tostato croccante con teneri medaglioni di agnello
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g filetto di coscia d'agnello; Sale; Pepe (da macina); 0.5 cucchiaino di paprika dolce; 2 Pomodori; 4 cucchiai di Olio d'oliva; 1 Spicchio d'aglio; 8 fette di Baguette

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g filetto di coscia d'agnello
Sale
Pepe (da macina)
0.5 cucchiaino di paprika dolce
2 Pomodori
4 cucchiai di Olio d'oliva
1 Spicchio d'aglio
8 fette di Baguette

Preparazione

1. Taglia la carne in fette spesse circa 2 centimetri, schiacciale leggermente e condiscile generosamente con sale, pepe e paprika. Lava accuratamente i pomodori, rimuovi le parti dure del picciolo e tagliali in otto fette belle e uniformi.
2. Sbuccia l'aglio e scalda l'olio in una padella. Schiaccia gli spicchi d'aglio nell'olio caldo per rilasciare il loro aroma. Tosta le fette di baguette in questo olio all'aglio su entrambi i lati fino a doratura e trasferiscile su un piatto da portata.
3. Scalda l'olio d'oliva rimanente nella stessa padella e cuoci i medaglioni di agnello per circa 2 minuti per lato a fuoco medio. Ora posiziona una fetta di pomodoro su ogni fetta di pane e adagia sopra i pezzi di carne cotti.

Valori per porzione

kcal: 270
Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g