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🍽️ Patate croccanti con tenera coscia d'agnello

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate croccanti con tenera coscia d'agnello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate.
  2. 2. Taglia le patate a metà.
  3. 3. Taglia le metà a quarti.
  4. 4. Taglia ancora i quarti per ottenere pezzi piccoli.
  5. 5. Scalda 4 cucchiai da tavola di olio in una padella antiaderente.
  6. 6. Metti le patate nella padella calda.
  7. 7. Copri la padella con un coperchio.
  8. 8. Frigni le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  9. 9. Mescola le patate di tanto in tanto durante la frittura.
  10. 10. Stacca le foglie di salvia dai gambi.
  11. 11. Aggiungi le foglie di salvia alla padella.
  12. 12. Frigni brevemente le foglie di salvia.
  13. 13. Condisci le patate con sale e pepe.
  14. 14. Incorpora le olive nelle patate.
  15. 15. Strofina bene la coscia d'agnello con l'aglio.
  16. 16. Scalda 4 cucchiai da tavola di olio in una padella grande.
  17. 17. Frigni la coscia d'agnello da ogni lato per circa 3 minuti.
  18. 18. Condisci la carne con sale e pepe.
  19. 19. Rimuovi la carne dalla padella.
  20. 20. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  21. 21. Tieni la carne avvolta al caldo.
  22. 22. Frigni brevemente le fette di prosciutto nel fondo di cottura rimasto nella padella.
  23. 23. Rimuovi l'agnello dalla carta stagnola.
  24. 24. Taglia l'agnello in strisce larghe.
  25. 25. Metti una fetta di prosciutto di Parma su ogni pezzo di carne.
  26. 26. Metti una foglia di salvia su ogni pezzo di carne.
  27. 27. Impiatta la carne sulle patate.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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