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🍽️ Arrosto di agnello aromatizzato

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Trita l'aglio molto finemente.
  3. 3. Aggiungi un pizzico di sale all'aglio tritato.
  4. 4. Schiaccia la miscela di aglio e sale con il dorato piatto di un coltello fino a ottenere una pasta fine.
  5. 5. Schiaccia grossolanamente i grani di pepe in un mortaio.
  6. 6. Mescola i grani di pepe schiacciati con la pasta d'aglio.
  7. 7. Aggiungi i semi di senape alla miscela di spezie.
  8. 8. Aggiungi i semi di coriandolo alla miscela di spezie.
  9. 9. Aggiungi il cumino alla miscela di spezie.
  10. 10. Sciacqua la carne di agnello sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  12. 12. Apri il pezzo di carne in modo che sia piatto.
  13. 13. Prendi la metà della miscela di spezie preparata.
  14. 14. Cospargi la carne aperta con questa metà delle spezie.
  15. 15. Aggoccia un po' di olio d'oliva sulla carne condita.
  16. 16. Arrotola la carne strettamente di nuovo.
  17. 17. Lega il fascio di carne saldamente con lo spago da cucina.
  18. 18. Unge una teglia da forno o una teglia da arrosto con un po' di olio.
  19. 19. Metti la carne legata sulla teglia preparata o nella padella.
  20. 20. Prendi la metà restante della miscela di spezie.
  21. 21. Mescola queste spezie con un cucchiaio da tavola di sale marino.
  22. 22. Strofina vigorosamente l'esterno della carne con questa miscela di sale e spezie.
  23. 23. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
  24. 24. Imposta il forno su calore superiore e inferiore.
  25. 25. Metti la carne nel forno preriscaldato.
  26. 26. Stufare la carne per circa un'ora e mezza.
  27. 27. Fai attenzione che il fondo di cottura sul fondo non diventi troppo scuro.
  28. 28. Versa un po' d'acqua di tanto in tanto, se necessario.

Valori per porzione