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🍽️ Ragù di agnello creolo

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne di agnello sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne di agnello in piccoli cubetti.
  4. 4. Lava i peperoncini sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Rimuovi i gambi e il interno dei peperoncini.
  6. 6. Trita i peperoncini finemente.
  7. 7. Pela gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Taglia l'aglio a fette sottili.
  9. 9. Pela le cipolle.
  10. 10. Taglia le cipolle in piccoli cubetti.
  11. 11. Scalda l'olio in una pentola grande.
  12. 12. Rosola la carne di agnello da tutti i lati a fuoco vivo.
  13. 13. Aggiungi l'aglio, le cipolle e il peperoncino nella pentola.
  14. 14. Saltare brevemente le verdure.
  15. 15. Cospargere la carne con curcuma e cumino.
  16. 16. Sfumare la carne con il brodo di carne.
  17. 17. Condire il ragù con sale e pepe.
  18. 18. Coprire la pentola con un coperchio.
  19. 19. Lasciare cuocere il ragù a fuoco basso per circa un'ora e mezza.
  20. 20. Pela le patate.
  21. 21. Taglia le patate a cubetti.
  22. 22. Lava il cetriolo sotto l'acqua corrente.
  23. 23. Taglia il cetriolo a fette.
  24. 24. Aggiungi le patate e le fette di cetriolo al ragù dopo circa 20 minuti di cottura.
  25. 25. Lava i peperoni sotto l'acqua corrente.
  26. 26. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  27. 27. Rimuovi il interno dei peperoni.
  28. 28. Taglia i peperoni a cubetti.
  29. 29. Aggiungi i cubetti di peperone nella pentola quando mancano circa 30 minuti di cottura.
  30. 30. Aggiungi un po' più di brodo di carne nella pentola se necessario.
  31. 31. Assaggia il ragù e condisci con sale e pepe.
  32. 32. Servi il ragù con riso, a piacere.

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