🍽️ Corona d'agnello croccante con ripieno di panini alle erbe

Name: Corona d'agnello croccante con ripieno di panini alle erbe
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Lammkarree; olio d'oliva; 4 gambi Staudensellerie; 3 Möhren; 4 Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale); 3 rote Zwiebeln; 2 Eier; sale; Pfeffer (aus der Mühle); 2 cucchiaio gehackte Petersilie; 2 cucchiaio gehacktes Basilikum; 6 frische Brötchen; 7 Lorbeerblätter

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Lammkarree
olio d'oliva
4 gambi Staudensellerie
3 Möhren
4 Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
3 rote Zwiebeln
2 Eier
sale
Pfeffer (aus der Mühle)
2 cucchiaio gehackte Petersilie
2 cucchiaio gehacktes Basilikum
6 frische Brötchen
7 Lorbeerblätter

Preparazione

1. Sciacqua la corona d'agnello sotto acqua corrente e asciugala completamente con carta da cucina.
2. Unge il carne con olio d'oliva, sale e pepe su tutti i lati.
3. Lava il sedano e taglialo a cubetti piccoli.
4. Pelare le carote e tagliale anch'esse a cubetti piccoli.
5. Lava i pomodori, tagliali a metà, rimuovi il cuore e taglia la polpa a pezzetti piccoli.
6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
7. Pela una cipolla e tritala anch'essa finemente.
8. Pela le due cipolle rimanenti e tagliale a spicchi spessi.
9. Taglia sottilmente la crosta dura dai panini.
10. Sbriciola la parte interna morbida (mollica) dei panini in una ciotola.
11. Mescola la mollica con sei cucchiai di olio d'oliva.
12. Sbatti le uova in una ciotola separata.
13. Mescola le uova sbattute con prezzemolo, basilico, sale e pepe.
14. Versa il composto di uova sulla mollica e mescola il tutto bene.
15. Serva la corona d'agnello fritta insieme alle cipolle fritte.
16. Servi il piatto come contorno con patate fritte.

Valori per porzione

kcal: 475
Protein: 29 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g