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🍽️ Costolette di agnello al timo

922 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia gli spicchi d'aglio e la cipolla.
  2. 2. trita l'aglio e la cipolla molto finemente.
  3. 3. sciacqua il timo fresco sotto acqua fredda.
  4. 4. metti da parte una piccola parte dei rametti di timo e riponili.
  5. 5. stacca le foglie dai restanti steli di timo.
  6. 6. mescola l'olio d'oliva con l'aglio tritato, la cipolla, le foglie di timo e il pepe.
  7. 7. strofina le costolette di agnello completamente con questa marinatura.
  8. 8. copri le costolette e lascia marinare per un'ora.
  9. 9. scalda una padella da cottura sul fornello.
  10. 10. cuoci le costolette di agnello nella padella calda.
  11. 11. cuoci le costolette per due o tre minuti sul primo lato.
  12. 12. gira le costolette e cuocile per due o tre minuti sul secondo lato.
  13. 13. salare le costolette durante la cottura.
  14. 14. poco prima della fine della cottura, versa il succo di limone sulle costolette.
  15. 15. versare il vino rosso nella padella.
  16. 16. aggiungere il timo messo da parte al sugo di vino rosso.
  17. 17. lascia insaporire brevemente il timo nel sugo.
  18. 18. regolare infine il sugo con sale e pepe.
  19. 19. piattare le costolette di agnello.
  20. 20. servire le costolette con il sugo e il timo.

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