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🍽️ Costolette d'agnello croccanti su spinaci al feta cremosi

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette d'agnello croccanti su spinaci al feta cremosi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le costolette d'agnello e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Sciacqua le foglie di maggiorana, asciugale e tagliale a striscioline sottili, tranne un paio di pezzetti piccoli per la decorazione.
  3. 3. Mescola due cucchiai di succo di limone e due cucchiai di olio d'oliva in una ciotola piccola con la maggiorana tritata e un po' di sambal oelek (una salsa di peperoncino piccante).
  4. 4. Versa la marinata sulle costolette d'agnello e lascia assorbire per un attimo.
  5. 5. Sgocciola le foglie di spinaci dai gambi duri, sciacqua il verde e tosta i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio-alto fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi i pinoli tostati dalla padella e mettili da parte.
  7. 7. Sbuccia uno spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella e cuoci le costolette d'agnello a fuoco medio-alto per sette-dieci minuti fino a doratura, girale una volta e condiscile con sale e pepe.
  9. 9. Aggiungi gli spinaci bagnati, mezzo cucchiaio di succo di limone e l'aglio tritato in un pentolino.
  10. 10. Stufa gli spinaci con il coperchio a fuoco medio per quattro-sei minuti, condiscili con sale e pepe e poi mescola il formaggio feta tritato grossolanamente.
  11. 11. Rimuovi il pentolo dal fuoco non appena il formaggio si è sciolto.
  12. 12. Impiatta le costolette d'agnello sui piatti e servi gli spinaci al feta accanto.
  13. 13. Spargi i pinoli tostati sul piatto e guarnisci con le foglie di maggiorana avanzate.
  14. 14. Servi le costolette, se vuoi, con fette di pane bianco tostato.

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