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🍽️ Salsa di pomodori piccante con costolettes d'agnello croccanti

1032 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsa di pomodori piccante con costolettes d'agnello croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia una croce sul fondo dei pomodori.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori per un minuto.
  3. 3. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  5. 5. Dividi i pomodori in quattro parti.
  6. 6. Rimuovi i semi e la polpa.
  7. 7. Taglia la polpa a cubetti grossolani.
  8. 8. sbuccia lo zenzero.
  9. 9. Taglia lo zenzero a cubetti fini.
  10. 10. Taglia una fessura nei peperoncini.
  11. 11. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  12. 12. Sciacqua i peperoncini.
  13. 13. Taglia i peperoncini a pezzetti fini.
  14. 14. sbuccia gli scalogni.
  15. 15. Taglia gli scalogni a cubetti.
  16. 16. Scalda tre cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  17. 17. Mescola lo zucchero nell'olio caldo.
  18. 18. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto.
  19. 19. Aggiungi i pomodori a cubetti alla padella.
  20. 20. Cuoci i pomodori a fuoco moderato fino a quando la salsa diventa densa.
  21. 21. Condisci la salsa di pomodori con sale.
  22. 22. Sciacqua le costolettes d'agnello.
  23. 23. Asciuga le costolettes d'agnello con carta assorbente.
  24. 24. Condisci le costolettes d'agnello con sale e pepe.
  25. 25. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella.
  26. 26. Frigger le costolettes d'agnello per tre o quattro minuti nella padella.
  27. 27. Sciacqua il prezzemolo.
  28. 28. Asciuga il prezzemolo.
  29. 29. Trita il prezzemolo finemente.
  30. 30. Rimuovi le costolettes d'agnello dalla padella.
  31. 31. Mantieni le costolettes d'agnello calde.
  32. 32. Aggiungi il burro nella padella calda.
  33. 33. Mescola il curry nel burro.
  34. 34. Mescola il prezzemolo tritato nel burro al curry.
  35. 35. Servi la salsa di pomodori sui piatti.
  36. 36. Adagia le costolettes d'agnello sulla salsa di pomodori.
  37. 37. Versa il burro al curry sulle costolettes.

Valori per porzione