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🍽️ Costolette di agnello tenere su insalata cremosa di patate dolci

592 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette di agnello tenere su insalata cremosa di patate dolci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il succo di limone, la scorza di limone, il miele e la senape in una ciotola piccola fino a ottenere una marinata liscia.
  2. 2. Unisci generosamente le costolette di agnello con metà della marinata.
  3. 3. Metti le costole marinate in una pirofila.
  4. 4. Lascia marinare la carne in frigorifero per circa 1 ora, in modo che i sapori si assorbano bene.
  5. 5. Dopo il tempo di marinatura, versa 2 cucchiai di olio d'oliva sulle costole.
  6. 6. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius e metti la pirofila al centro per circa 15 minuti per cuocere delicatamente la carne.
  7. 7. Lava le patate dolci e lessale in acqua salata per circa 20 minuti, finché sono al dente.
  8. 8. Scola l'acqua di cottura e lascia raffreddare brevemente le patate.
  9. 9. Mescola le patate dolci raffreddate con il resto della marinata e un po' di brodo vegetale.
  10. 10. Lava le cipolline, rimuovi le estremità e tagliale in anelli molto sottili.
  11. 11. Pelare la cipolla e tagliarla a striscioline.
  12. 12. Aggiungi le cipolline e le striscioline di cipolla all'insalata di patate dolci.
  13. 13. Condisci infine l'insalata con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Servi le costole di agnello calde direttamente sull'insalata di patate dolci.

Valori per porzione