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🍽️ Ottanta grammi di Lammkoteletts con cremoso di patate

1504 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ottanta grammi di Lammkoteletts con cremoso di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo grossolanamente.
  2. 2. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Metti le patate e l'aglio in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Cuoci le patate per circa 25 minuti, finché non sono cotte.
  5. 5. Taglia le costine dagli arrostini d'agnello.
  6. 6. Scola le patate cotte e l'aglio.
  7. 7. Aggiungi il burro caldo, la crème fraîche e l'olio d'oliva alle patate.
  8. 8. Condisci il composto con sale e pepe.
  9. 9. Schiaccia tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè fine.
  10. 10. Non mescolare troppo il purè, altrimenti diventa appiccicoso.
  11. 11. Mescola delicatamente le erbe al purè.
  12. 12. Assaggia il purè alla fine e aggiusta di sale e pepe.
  13. 13. Tieni il purè pronto al caldo, così non si raffredda.
  14. 14. Scalda una padella grande e aggiungi burro e olio d'oliva.
  15. 15. Rosola gli agnelli a costolette a porzioni nel grasso caldo.
  16. 16. Rosola velocemente i pezzi di carne su entrambi i lati a fuoco alto.
  17. 17. Condisci con sale e pepe le costolette mentre le friggi.
  18. 18. Servi le costolette d'agnello sui piatti.
  19. 19. Metti una porzione di purè di patate accanto alle costolette.
  20. 20. Servi il piatto subito, mentre è ancora caldo.
  21. 21. Aggungi a piacere un po' di olio d'oliva al purè.

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