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🍽️ Costolette di agnello marocchine con riso allo zafferano

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette di agnello marocchine con riso allo zafferano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le spezie con il succo di limone e l'olio d'oliva fino a ottenere una marinata liscia.
  2. 2. Trita il prezzemolo finemente.
  3. 3. Pelati gli spicchi d'aglio e le cipolle e tritali finemente.
  4. 4. Unisci il prezzemolo tritato, l'aglio e le cipolle alla marinata.
  5. 5. Versa la marinata sulle costolette di agnello in modo che siano completamente coperte.
  6. 6. Lascia marinare le costolette in frigorifero per 1 ora.
  7. 7. Preriscalda la griglia a fuoco alto.
  8. 8. Adagia le costolette sulla griglia rovente.
  9. 9. Grilla le costolette per 5 minuti dal primo lato.
  10. 10. Gira le costolette e grilla per altri 5 minuti dall'altro lato.
  11. 11. Spennella le costolette ripetutamente con il resto della marinata durante la cottura.
  12. 12. Pelati le cipolle e l'aglio per il riso e tritali finemente.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola.
  14. 14. Fai appassire la cipolla tritata e l'aglio nell'olio caldo.
  15. 15. Aggiungi il riso nella pentola e fallo insaporire per un attimo mescolando.
  16. 16. Aggiungi lo zafferano al riso.
  17. 17. Sfuma il riso con il brodo caldo.
  18. 18. Salta il brodo del riso a tuo gusto.
  19. 19. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per 20 minuti.
  20. 20. Versa l'acqua bollente sull'uvetta per sbianchirla (cuocerla brevemente in acqua bollente).
  21. 21. Incorpora l'uvetta scolata nel riso cotto.
  22. 22. Servi le costolette di agnello alla griglia insieme al riso allo zafferano.
  23. 23. Garnisci il piatto con metà limone.

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