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🍽️ Cosciotto d'agnello alla griglia con marinata alle erbe

1905 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g prezzemolo liscio
• 40 g coriandolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 scalogno
• 20 g zenzero
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 4 cosciotti d'agnello piccoli (da ca. 350 g, con osso)
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava bene il prezzemolo e il coriandolo.
2. 2. Asciuga bene le foglie.
3. 3. Stacca le foglie dai gambi.
4. 4. Trita finemente le erbe.
5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
6. 6. Sbuccia lo scalogno.
7. 7. Sbuccia lo zenzero.
8. 8. Trita finemente aglio, scalogno e zenzero.
9. 9. Mescola gli ingredienti tritati con l'olio d'oliva.
10. 10. Lascia marinare la miscela, coperta, in frigorifero per almeno un'ora.
11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
12. 12. Lava i cosciotti d'agnello.
13. 13. Asciuga bene i cosciotti.
14. 14. Condisci i cosciotti con pepe.
15. 15. Unge i cosciotti con un po' della marinata preparata.
16. 16. Metti i cosciotti in una teglia da cottura.
17. 17. Cucini i cosciotti nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
18. 18. Gira i cosciotti durante la cottura.
19. 19. Dopo 30 minuti, ungi i cosciotti con il resto della marinata e le erbe.
20. 20. Continua a cuocere i cosciotti per altri 5-10 minuti.
21. 21. Togli i cosciotti dal forno.
22. 22. Salare i cosciotti.
23. 23. Servi i cosciotti su piatti caldi.

Valori per porzione

• kcal: 1905
• Protein: 313 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 3 g