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🍽️ Cosce d'agnello croccanti con crosta alle erbe

246 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce d'agnello croccanti con crosta alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 120 gradi. Imposta la funzione di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua brevemente la carne d'agnello e asciugala completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Rimuovi l'osso all'estremità inferiore della carne, ma lascia l'osso superiore nella carne.
  4. 4. Forma la carne in un rotolo uniforme con lo spago da cucina e legala saldamente.
  5. 5. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  6. 6. Riscalda l'olio in una padella e rosola la carne da tutti i lati ad alta temperatura fino a quando non ha una crosta marrone.
  7. 7. Metti la carne rosolata su una teglia da forno.
  8. 8. Spalma sottilmente la superficie della carne con la senfa.
  9. 9. Schiaccia grossolanamente i semi di coriandolo con un mortaio o un coltello.
  10. 10. Stendi i semi di coriandolo schiacciati uniformemente sulla carne.
  11. 11. Metti la teglia nel forno e cuoci la carne per circa 2,5 ore rosa (medium).
  12. 12. Rimuovi la carne dal forno e lasciala riposare coperta con la carta stagnola per un paio di minuti.
  13. 13. Rimuovi lo spago da cucina dalla carne.
  14. 14. Taglia l'agnello a fette e servilo.

Valori per porzione