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🍽️ Cosciotto di agnello glassato al miele con patate al forno

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cosciotto di agnello (con osso ca. 2,5 kg)
• sale
• pepe (da macinino)
• olio d'oliva
• 600 g patate a pasta soda
• 4 scalogni
• 3 cucchiai di miele liquido
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. 2. Sciacqua brevemente la carne di agnello sotto acqua corrente. Asciugala completamente con carta da cucina.
3. 3. Condisci la carne su tutti i lati con sale e pepe. Spennellala poi con olio d'oliva.
4. 4. Metti l'agnello in una padella da arrosto o in una casseruola. Infornalo e cuocilo per circa 2,5 ore.
5. 5. Aggiungi un po' d'acqua nella padella se necessario, per evitare che la carne si secchi. Gira il cosciotto a metà cottura e bagnalo ripetutamente con i succhi di cottura.
6. 6. Sbuccia le patate e gli scalogni. Taglia le patate a pezzi grandi e gli scalogni a spicchi.
7. 7. Distribuisci le verdure preparate negli ultimi 30-40 minuti di cottura intorno all'agnello nella padella.
8. 8. Condisci le verdure con sale e pepe e lasciale cuocere insieme alla carne.
9. 9. Mescola il miele con il coriandolo grossolanamente schiacciato in una ciotola piccola.
10. 10. Spennella ripetutamente il cosciotto di agnello negli ultimi 45 minuti di cottura con il mix di miele e coriandolo.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 48 g