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🍽️ Cosciotto di agnello marinato con limone e erbe

656 kcal · 90 min · 4 porzioni

Cosciotto di agnello marinato con limone e erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
  2. 2. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  3. 3. Lava i limoni e tagliali a spicchi.
  4. 4. Unisci il cosciotto di agnello con 3 cucchiai di olio d'oliva su tutti i lati.
  5. 5. Metti gli spicchi di limone, metà delle erbe e l'aglio tritato in un grande sacchetto di plastica.
  6. 6. Metti il cosciotto di agnello nel sacchetto e chiudilo.
  7. 7. Marina la carne per 24 ore in frigorifero.
  8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  9. 9. Togli il cosciotto di agnello dal sacchetto e raschia via la marinatura.
  10. 10. Condisci generosamente il cosciotto con sale e pepe.
  11. 11. Metti le erbe e la marinatura rimanente in una pirofila.
  12. 12. Versa una tazza d'acqua nella pirofila.
  13. 13. Metti il cosciotto di agnello sopra e cuocilo per circa 30 minuti.
  14. 14. Continua a cuocere finché la pelle non ha preso colore.
  15. 15. Lava il rosmarino rimanente e aggiungilo al cosciotto.
  16. 16. Taglia le teste d'aglio a metà trasversalmente.
  17. 17. Mescola i pezzi d'aglio con l'olio d'oliva rimanente.
  18. 18. Aggiungi il composto d'aglio al cosciotto.
  19. 19. Gira il cosciotto di agnello.
  20. 20. Cuoci il cosciotto per altri 40 minuti.
  21. 21. Inserisci uno stuzzicadenti nell'osso del cosciotto per controllare il succo di cottura.
  22. 22. Se il succo è chiaro, la carne è pronta.
  23. 23. Se il succo è ancora rosato, cuocilo per altri 5-10 minuti.
  24. 24. Togli il cosciotto di agnello pronto dal forno.

Valori per porzione