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🍽️ Cosciotto di agnello al limone e timo con verdure al forno

476 kcal · 120 min · 4 porzioni

Cosciotto di agnello al limone e timo con verdure al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Grattugia finemente la scorcia di un limone.
  2. 2. Spremi il succo di questo limone.
  3. 3. Sbuccia due spicchi d'aglio da una testa.
  4. 4. Trita molto finemente i due spicchi d'aglio.
  5. 5. Sgocciola le foglie da due rametti di timo.
  6. 6. Mescola succo di limone, scorcia di limone, aglio tritato, foglie di timo, vino e olio in una ciotola.
  7. 7. Metti il cosciotto di agnello nella marinata.
  8. 8. Metti il recipiente coperto in frigorifero per circa 24 ore.
  9. 9. Gira il cosciotto più volte durante il periodo di marinatura.
  10. 10. Togli il cosciotto di agnello dalla marinata.
  11. 11. Asciuga bene il cosciotto, in modo che ne rimanga poca marinata attaccata.
  12. 12. Condisci il cosciotto su tutti i lati con sale e pepe.
  13. 13. Metti il cosciotto in una grande casseruola o in una teglia da forno.
  14. 14. Versa la marinata rimasta sulla carne.
  15. 15. Metti i restanti due rametti di timo sopra o intorno al cosciotto.
  16. 16. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  17. 17. Metti la casseruola sulla griglia inferiore.
  18. 18. Stufare la carne per 30 minuti nel forno caldo.
  19. 19. Schiaccia gli spicchi d'aglio rimasti con il lato piatto di un coltello.
  20. 20. Taglia le carote a pezzetti piccoli.
  21. 21. Abbassa il forno a 180 gradi Celsius.
  22. 22. Aggiungi pomodori, carote e gli spicchi d'aglio schiacciati alla casseruola.
  23. 23. Porta a termine la cottura del piatto per altri 50-60 minuti.
  24. 24. Versa spesso la salsa dalla casseruola sul cosciotto durante la cottura.
  25. 25. Gira il cosciotto una volta dopo circa 20 minuti.
  26. 26. Togli la casseruola dal forno.
  27. 27. Rimuovi il cosciotto di agnello, i rametti di timo e gli spicchi d'aglio dalla casseruola.
  28. 28. Metti il cosciotto su un piatto da portata.
  29. 29. Metti il piatto vuoto per 15 minuti nel forno spento.
  30. 30. Filtra la salsa dalla casseruola attraverso un colino fine.
  31. 31. Versa due o tre cucchiai di salsa sul cosciotto.
  32. 32. Servi il resto della salsa separatamente in una salsiera.
  33. 33. Servi il cosciotto con insalata o patate.

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