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🍽️ Cosciotto di agnello profumato con salsa fresca alla menta

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosciotto di agnello profumato con salsa fresca alla menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spellà gli spicchi d'aglio. Tagliali longitudinalmente in striscioline sottili. Lava i rametti di rosmarino sotto l'acqua corrente. Asciugali scuotendoli. Dividili in piccoli mazzetti.
  2. 2. Strofina il cosciotto di agnello con abbondante sale e pepe. Con un coltello affilato, pratich dei fori tutt'intorno nella carne. I fori dovrebbero essere profondi circa 2 centimetri. Inserisci in ogni foro uno spicchio d'aglio e un mazzetto di rosmarino. Metti il cosciotto in una padella da cottura. Aggiungi 1 tazza d'acqua. Cuoci nel forno preriscaldato a 200 gradi. Posiziona la padella sulla seconda griglia dal basso. Cuoci per circa 1 ora.
  3. 3. Lava le teste d'aglio intere. Taglia le basi in modo che siano piatte. Tagliale a metà trasversalmente. Attendi che sia passata metà del tempo di cottura. Togli brevemente il cosciotto dal forno. Aggiungi le metà d'aglio, con la parte tagliata verso l'alto, al cosciotto di agnello nella teglia. Rimetti la padella in forno.
  4. 4. Mescola la senape e il miele in una ciotola piccola. Mescola finché non si ottiene una salsa liscia. Attendi che restino solo 10 minuti di cottura. Spalma il composto uniformemente sul cosciotto di agnello. Rimetti la padella in forno.
  5. 5. Mescola la menta con il succo d'arancia. Condisci il composto con un pizzico di sale. Mescola il tutto accuratamente.
  6. 6. Taglia il cosciotto di agnello cotto in fette spesse. Adagia le fette su un piatto da portata. Bagnale con i succhi di cottura della padella. Accanto, disponi le metà d'aglio cotte al forno. Versa sopra la vinaigrette alla menta. Guarnisci, se desideri, con foglie di menta fresca.

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