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🍽️ Spiedini croccanti di agnello macinato con yogurt

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 fette di pane bianco (del giorno prima)
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 2 cucchiai di burro
• 500 g di carne di agnello macinata
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di paprika (douce)
• 0.25 cucchiaino di cannella in polvere
• 0.25 cucchiaino di cumino in polvere
• 0.25 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 0.5 cucchiaino di timo
• sale
• pepe (macinato)
• strutto (per friggere)
• 300 g di yogurt
• 16 spiedini

Preparazione

1. 1. Immergi il pane in un po' d'acqua.
2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti molto piccoli.
3. 3. Riscalda il burro in una padella e fai appassire le cipolle.
4. 4. Strizza bene il pane ammollato in modo che non rimanga più acqua.
5. 5. Lava il prezzemolo, tritalo finemente e mettilo da parte.
6. 6. Metti il pane strizzato, le cipolle appassite e il prezzemolo nella carne di agnello macinata in una ciotola grande.
7. 7. Aggiungi l'uovo e le tue spece scelte.
8. 8. Impasta bene il composto con le mani, finché tutto non è ben amalgamato.
9. 9. Forma 16 piccoli rotoli allungati con il composto di carne.
10. 10. Riscalda olio o strutto in una grande padella.
11. 11. Friggi i rotoli di carne nel grasso caldo per circa 10 minuti, girandoli fino a quando non sono dorati su tutti i lati.
12. 12. Infila i rotoli di carne cotti su spiedini di legno o metallo.
13. 13. Servi gli spiedini caldi insieme allo yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 215
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 9 g